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          蒸燴煮紅燒獅子頭預制菜料理包

          發布時間 :2021-10-26

          蒸燴煮紅燒獅子頭預制菜料理包廠家紅燒獅子頭是一道淮揚名菜,對于很多淮揚地區以外的人來說,聽過名字的居多,對這道菜具體是什么很大部分人都不知道,畢竟從菜名上而言,對于食材基本沒有透露。其實,這道菜的外觀是丸子的樣子,主要取材于有肥有瘦的肉,細切粗斬后,做成丸子的樣子。

          做這道菜有諸多的講究,譬如取材的肉要講究肥的比例;剁肉需要把握著不能太碎,要剁成適宜顆粒狀,肉碎間存有縫隙,才能在后續的烹飪中含住濃汁;掌握的方法如果不對,在制作的過程中也是很難成型為丸子的形狀。

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